1 ? 獺兔養(yǎng)殖可行性報(bào)告

獺兔又叫克力斯兔，原產(chǎn)法國，是一種名貴的皮用兔。獺兔皮毛色澤美觀，手感柔軟舒適，毛絨質(zhì)量好，保溫性能強(qiáng)，是理想的制裘原料。飼養(yǎng)獺兔，是很有發(fā)展前途的養(yǎng)殖業(yè)。

2 ? 獺兔養(yǎng)殖特點(diǎn)

獺兔是典型皮用兔，又名"力克斯兔"，原意為"兔中之王"，原產(chǎn)地歐洲，國內(nèi)在上個(gè)世紀(jì)80年代以后才開始引進(jìn)培育。因"力克斯兔"絨毛平整直立，富有絢麗光澤，手感柔軟、舒適，毛細(xì)密，很似珍貴毛皮獸水獺，所以，當(dāng)前我國多以"獺兔"和"天鵝絨"兔相稱。 獺兔具有毛質(zhì)好、色彩多、繁殖力強(qiáng)、肉質(zhì)好、投資少的特點(diǎn)。

2.1 ? 獺兔毛質(zhì)好

其被毛特點(diǎn)是短、細(xì)、密、平、美、牢，全身密生光亮如絲的短絨毛，平均每平方厘米為1.4～1.8萬根，毛長僅1.2～1.3厘米，絨毛平均細(xì)度為16～18微米，直立而軟，彈性好，不易脫落，保溫力強(qiáng)。

2.2 ? 獺兔色彩多

現(xiàn)全球已育成20多種天然色彩美麗的獺兔。如：白色獺兔、黑色獺兔、巧克力色獺兔、藍(lán)色獺兔等。但由于彩色獺兔易出現(xiàn)自然變異和色差，規(guī)?；曫B(yǎng)有一定難度，純白色獺兔由于皮毛染色容易，加工方便，故成為大規(guī)模飼養(yǎng)的主要品種。

2.3 ? 獺兔繁殖力強(qiáng)

獺兔繁殖能力較強(qiáng)，一只母兔每年5～6胎，平均每胎7～8只，少則5～6只，多則10只以上。

2.4 ? 獺兔肉質(zhì)好

獺兔四肢強(qiáng)壯有力，動(dòng)作靈敏，在4～5月齡，體重在2.5公斤左右時(shí)宰剝，產(chǎn)肉率較高，肉質(zhì)好。

2.5 ? 獺兔投資少

獺兔為草食動(dòng)物，飼料以青料為主，精料為輔，飼養(yǎng)成本較低，一般不到20元／ ?

3 ? 發(fā)展獺兔生產(chǎn)的目的、意義及發(fā)展前景

3.1 ? 發(fā)展獺兔生產(chǎn)，增加經(jīng)濟(jì)收入

全球范圍內(nèi)獺兔、肉兔和毛兔都需要大力發(fā)展。飼養(yǎng)各種經(jīng)濟(jì)類型的家兔都可快速增加經(jīng)濟(jì)收入，但飼養(yǎng)獺兔的經(jīng)濟(jì)效益比較高一些，因?yàn)楂H兔是名符其實(shí)的皮肉兼用免。獺兔皮比肉兔皮貴幾倍；其肉比肉兔肉更細(xì)嫩、蛋白質(zhì)含量更高，用獺兔肉加工出來的免肉食品更受歡迎。

實(shí)踐證明，飼養(yǎng)1只成年母獺兔，在正常、較好的飼養(yǎng)管理?xiàng)l件下，一年可繁殖5～7胎，胎均產(chǎn)仔7～8只，一年共可產(chǎn)仔35～42只，扣除部分傷亡，可育成30～35只，飼養(yǎng)5個(gè)月齡可長到2.75千克，按優(yōu)質(zhì)商品活兔16.0元／千克的收購價(jià)格計(jì)算，可毛收入1200～1400元，所以飼養(yǎng)1只母獺兔，一年的毛收入比種植0.07公頃小麥的毛收入高，實(shí)際不少專業(yè)養(yǎng)殖戶的收入比這個(gè)數(shù)字高，許多養(yǎng)殖戶高興地說："在家飼養(yǎng)獺兔比上班強(qiáng)"、"獺兔比牛大"、"踢倒麻將桌、壘起兔子窩"、"致富未必去經(jīng)商，養(yǎng)兔也能奔小康"、"兔小貢獻(xiàn)大，全身都是寶"等。

3.2 ? 發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)，增加裘皮來源

兔皮是物美價(jià)廉的制裘原料，特別是獺兔皮更受國內(nèi)外市場顧客歡迎。獺兔皮毛具有絨毛細(xì)密整齊、光澤美觀好看、皮板輕柔結(jié)實(shí)、保溫防潮性能好、色型較多、飼養(yǎng)成本較低等特點(diǎn)，是高級(jí)制裘原料。

利用自然顏色或人工染色鞣制出來的獺兔皮，可制作出各種樣式的獸皮服裝，如長短大衣、披肩、圍巾、帽子、手套、掛毯等，用其下腳料制作成仿虎、豹、松鼠、貓、熊等兒童玩具等，均深受國內(nèi)外市場、顧客歡迎。

今后，隨著野生動(dòng)物毛皮資源逐步減少和人們的生活水平逐步提高后，對優(yōu)質(zhì)、物美價(jià)廉的兔皮及其裘皮服裝、玩具等的需求量將會(huì)與日俱增。

3.3 ? 發(fā)展獺兔生產(chǎn)，增加高級(jí)瘦肉來源

獺兔是非耗料型的草食性小家畜，養(yǎng)獺兔可不與糧爭地，不與豬雞爭料，飼養(yǎng)成本比較低廉。 獺兔的產(chǎn)肉性能高于其他家畜：1只母兔年產(chǎn)的兔肉可相當(dāng)其體重的的20倍以上，而1頭母牛年產(chǎn)的牛肉只相當(dāng)其體重的1倍；1只母羊年產(chǎn)的羊肉只相當(dāng)其體重的1.5倍；1頭母豬年產(chǎn)的豬肉也只相當(dāng)其體重的10～13倍。

發(fā)展獺兔生產(chǎn)免肉，不但速度快、成本低，而且兔肉質(zhì)量高。兔肉中含有利于人體健康的營養(yǎng)成分多，而含不利于人體健康的物質(zhì)少，營養(yǎng)價(jià)值高，具有特有的食用價(jià)值。 ?兔肉中的蛋白質(zhì)含量高，而且質(zhì)量好。鮮兔肉中含蛋白質(zhì)21％（豬肉15.7％、牛肉17.4％、羊肉16.5％、雞肉18.6％），并含有多種氨基酸，其中作為第一和第二限制性氨基酸的賴氨酸和色氨酸的含量均高于其他家畜肉類，在以禾本科籽實(shí)為主糧時(shí)最容易缺少這兩種氨基酸。

免肉中的脂肪含量低。鮮兔肉脂肪含量只有8％，比豬肉（26.7％）、牛肉（25.1％）、羊肉（21.3％）脂肪含量都低，而且優(yōu)于其他肉類，免肉中含有較多的人體不能合成的必需脂肪酸，同時(shí)含不利人體健康的硬脂酸和油酸少，屬高質(zhì)量的脂肪酸，被人體吸收后，對滋潤膚色有極大的好處。

兔肉中含磷脂多，含膽固醇少，磷脂與膽固醇之比為25：1，如常吃些兔肉，使人體血液中含磷脂多、膽固醇少，即可減少膽固醇在血管壁中的沉積和減少粥樣硬化，從而可防治高血壓、冠心病、動(dòng)脈硬化等。

兔肉中礦物質(zhì)含量多，兔肉中含礦物質(zhì)總量為1.78％（豬肉0.67 ％、牛肉1.51％、雞肉1.65％），尤其是鈣的含量最高，達(dá)0.026％（豬肉0.006％、牛肉0.012％、雞肉0.015％），是兒童、產(chǎn)婦、老弱病殘者最適宜的營養(yǎng)食品。

綜上所述，兔肉是高級(jí)瘦肉食品，常吃些兔肉，不會(huì)使人發(fā)胖，而且還會(huì)使人長得窈窕、皮膚細(xì)膩、好看，同時(shí)還有利于智力開發(fā)，故國外稱其為"美容肉"、"保健肉"、"益智肉"等。

3.4 ? 發(fā)展獺兔生產(chǎn)，增加輕工業(yè)原料

兔小貢獻(xiàn)大，全身都是寶。發(fā)展獺兔生產(chǎn)，生產(chǎn)出大量兔肉、兔皮等兔產(chǎn)品后，除出口外，還可經(jīng)加工后內(nèi)銷，促進(jìn)我國的輕工業(yè)發(fā)展。

兔肉可加工成扒兔、熏兔、螺旋兔、兔肉罐頭、兔肉松、兔耳絲、兔臉皮、兔肚絲、兔肝醬等多種高檔兔肉食品。

兔皮特別是獺兔皮是輕便、柔軟、保溫性能好、物美價(jià)廉的高級(jí)制裘原料，經(jīng)過鞣制加工生產(chǎn)出來的服裝暢銷于國內(nèi)外市場。

兔的血、頭、肝臟、膽、脾臟、胸腺、心臟、胃、胎兔等都是制藥工業(yè)的原料，可加工制成血卟啉、胃蛋白酶、腦磷脂、膽固醇等藥品。

3.5 ? 發(fā)展獺兔生產(chǎn)，增加出口貨源

我國是世界養(yǎng)兔大國，也是世界兔毛、兔肉、兔皮等免產(chǎn)品的出口大國。 ?我國長毛兔的飼養(yǎng)數(shù)量、兔毛產(chǎn)量均占世界的90％以上；兔毛的年出口數(shù)量也占世界兔毛貿(mào)易量的90％以上；出口的凍兔肉占世界貿(mào)易量的60％左右；我國還是世界兔皮出口大國，是世界惟一批量生產(chǎn)和出口獺兔皮的國家。

兔毛、兔肉、兔皮都是我國出口畜產(chǎn)品當(dāng)中的拳頭商品，出口后換取了大量外匯，有力地支援了我國的"四化"建設(shè)。

3.6 ? 發(fā)展獺兔生產(chǎn)，促進(jìn)其他養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)的發(fā)展

家兔有發(fā)達(dá)的盲腸，在盲腸中繁衍生息著大量微生物，傳種接代退化下來的微生物變成菌體蛋白，家兔再通過吃自己軟糞的習(xí)性，除重新消化吸收一部分外，尚有一部分隨著糞便排出體外，所以兔糞中含有較多的動(dòng)物性蛋白質(zhì)。兔糞中的粗蛋白質(zhì)占9.2%，粗脂肪1.7%，無氮浸出物52%，氮、磷、鉀的含量比其他有機(jī)肥高數(shù)倍，另外還含有煙酸、核黃素、泛酸、維生素B12等多種維生素。

實(shí)踐證明，兔糞、尿是高效有機(jī)肥料，用兔糞、尿上地施肥，可使農(nóng)作物直、間接增產(chǎn)20％以上。兔糞、尿中的尿素、氨（NH3）以及鉀等均可新鮮使用后被植物直接吸收利用，并還有殺蟲、滅菌、抗旱保墑作用，用兔糞、尿施肥，除直接使農(nóng)作物增產(chǎn)外，因少用化肥、少澆水，節(jié)省化肥和水電費(fèi)，為間接增產(chǎn)。這樣直、間接增產(chǎn)數(shù)量加到一起，可增產(chǎn)20％以上。

兔糞除促使農(nóng)作物增產(chǎn)外，還是豬、雞、牛、羊及魚、蝦的一種好飼料。河北省的清苑、淶水、臨漳等縣的部分養(yǎng)兔戶利用兔糞喂豬，可占豬飼料日料的30％～40％。經(jīng)實(shí)驗(yàn)，可用兔糞代替17.6％的玉米來喂肉雞，可使豬、肉雞正常生長發(fā)育。既然兔糞能喂豬、雞，肯定用來喂牛、羊也可以。不僅能節(jié)省飼料，還可促使其他畜禽發(fā)展。

3.7 ? 發(fā)展獺兔生產(chǎn)符合我國國情

我國人口多，人均耕地少。據(jù)報(bào)道，全世界人均耕地0.3公頃，美國0.82公頃，我國不足0.09公頃，盡管計(jì)劃生育，控制利用耕地，但人口仍然不斷增長，而耕地仍不斷減少。據(jù)1994年聯(lián)合國糧農(nóng)組織報(bào)道，我國人均糧食低于世界平均水平。

我國需要大力發(fā)展畜牧業(yè)。我國畜牧業(yè)產(chǎn)值占大農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重比較低，據(jù)報(bào)道，1949年占12.4％，到1992年達(dá)到27％，到2005年預(yù)計(jì)將達(dá)到40%。而一些工業(yè)發(fā)達(dá)的資本主義國家畜牧業(yè)更為發(fā)達(dá)，畜牧業(yè)產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的比重都比較大，如美國、法國占60％，瑞典、挪威占80％，新西蘭、丹麥、瑞士占90％。因此隨著人民生活水平的逐步提高，中國必須大力發(fā)展畜牧業(yè)生產(chǎn)。

近幾年來，我國畜牧業(yè)發(fā)展比較快，特別是豬、雞飼養(yǎng)業(yè)得到了迅速發(fā)展。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織報(bào)道，1998年，全世界人均年消耗豬肉14.27千克、雞蛋8.15千克，而我國人均年消耗豬肉29.41千克、雞蛋14.17千克。但我國人均消耗牛奶、牛肉、羊肉、兔肉等都低于世界平均水平.所以今后必須大力發(fā)展草食家畜家禽。

飼養(yǎng)獺兔常年主要靠手工勞動(dòng)，機(jī)械化水平比較低。我國人口眾多，勞力資源十分豐富，另外廣大農(nóng)村庭院、場地及飼料資源也十分豐富，故我國發(fā)展養(yǎng)兔業(yè)、生產(chǎn)出來的兔肉、兔皮成本十分低廉，具有強(qiáng)大的競爭力，所以在進(jìn)行產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整中，應(yīng)該進(jìn)一步加強(qiáng)、重視和選擇養(yǎng)兔生產(chǎn)。

兔肉是高級(jí)瘦肉食品，市場需求量越來越多，目前，在全世界范圍內(nèi)，生產(chǎn)免肉數(shù)量太少，聯(lián)合國糧農(nóng)組織未報(bào)道全世界兔肉生產(chǎn)數(shù)量和人均消耗數(shù)量。據(jù)一些報(bào)刊雜志報(bào)道，目前全世界兔肉生產(chǎn)數(shù)量只有一百多萬噸，消耗兔肉最多的國家，如法國、意大利、荷蘭、西班牙、葡萄牙、馬耳他等，年人均消耗兔肉可達(dá)5千克以上。我國加工生產(chǎn)的免肉除出口外還需要內(nèi)銷，如果不出口全部內(nèi)銷，人均還不足250克/年。今后隨著人民的生活水平逐步提高后，內(nèi)銷兔肉的數(shù)量定會(huì)與日俱增。如果全國人均消耗1千克兔肉，把全世界生產(chǎn)的免肉全部供給中國還不夠。一年人均消費(fèi)1只兔肉就需13億只活兔。

綜上所述，發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)擔(dān)子重、任務(wù)大，不但具有重要的現(xiàn)實(shí)意義，而且還具有重要的戰(zhàn)略意義和廣闊的發(fā)展前景。

4 ? 獺兔生產(chǎn)概況

獺兔即力克斯兔是目前世界上著名的皮用品種家兔。目前世界上飼養(yǎng)獺兔的國家主要有中國、德國、美國和法國等國家。

中國是目前飼養(yǎng)獺兔數(shù)量最多的國家，目前所飼養(yǎng)的獺兔絕大多數(shù)是從美國引進(jìn)的獺兔所繁衍的后代，近幾年來又從德國和法國引進(jìn)了獺兔良種。人們習(xí)慣稱從不同國家引進(jìn)的獺兔為不同的品系，如美系獺兔、德系獺兔等?，F(xiàn)正在進(jìn)行選育、純種擴(kuò)繁和開展不同品系獺兔之間雜交等項(xiàng)工作。

據(jù)報(bào)道，全世界獺兔數(shù)量很少，只占所有家兔數(shù)量的0.3％。但中國獺兔飼養(yǎng)數(shù)量比較多，現(xiàn)全國獺兔生產(chǎn)量已達(dá)500萬只／年。

目前，世界毛皮市場獺兔皮制品很暢銷，行情比較好，很多國家的商人來我國選購獺兔原皮、鞣制皮及其服裝和簽訂供貨合同或協(xié)議，因近10多年來，全世界范圍內(nèi)對環(huán)境、生態(tài)及野生動(dòng)物的保護(hù)越來越受到重視，禁止捕殺野生動(dòng)物的法令正在深入貫徹執(zhí)行。這就使得野生毛皮產(chǎn)品的來源和數(shù)量越來越少，所以物美價(jià)廉的獺兔皮及其服裝制品越來越受到歡迎。 據(jù)2003年7月在西班牙召開的第七屆世界養(yǎng)兔科學(xué)大會(huì)材料報(bào)道，僅俄羅斯、美國和日本三國市場對獺兔皮的需求量就比較大，每年需要上千萬張獺兔皮。另外，意大利、韓國、東歐及香港等國家和地區(qū)，對獺兔皮及其服裝制品的需求量也在不斷增長。

中國是目前世界上惟一能批量生產(chǎn)和出口獺兔皮的國家。

據(jù)報(bào)道，我國現(xiàn)每年僅能生產(chǎn)80萬～90萬張優(yōu)質(zhì)獺兔皮。單從報(bào)道的數(shù)量上看，遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了國際市場的需求，市場潛力比較大，但必須注意提高獺兔群及其皮毛品質(zhì)。獺兔品種質(zhì)量一直是我國獺兔飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展及其獺兔皮服裝制品走向國際市場和增加經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益的制約因素。

今后必須大力提高兔群及其皮毛品質(zhì)。2004年國際市場上的優(yōu)質(zhì)獺兔皮（特級(jí)、一級(jí)皮）交易價(jià)格已漲至10美元～11美元／張，國內(nèi)市場收購價(jià)亦達(dá)到了70元～90元／張；獺兔皮制成的服裝，市場售價(jià)大都在1萬元／件以上，圍巾、披肩在800～3000元／條左右，尚屬高檔消費(fèi)品，供應(yīng)較為緊銷。市場上還呈現(xiàn)出獺兔皮收購批量越大，價(jià)格越高的特點(diǎn)，一般1000張以上的獺兔皮的收購價(jià)比零售價(jià)高3～5元／張。

目前，飼養(yǎng)獺兔的利潤已是飼養(yǎng)肉兔的8～10倍。但由于前10年，國內(nèi)引進(jìn)養(yǎng)殖德系、美系獺兔后出現(xiàn)過嚴(yán)重炒作現(xiàn)象（一只種兔炒到近千元），而沒有在培育新品種和科學(xué)飼養(yǎng)等方面下功夫，導(dǎo)致近年來國內(nèi)獺兔養(yǎng)殖出現(xiàn)品種退化，飼養(yǎng)規(guī)模小，兔皮產(chǎn)量少、品質(zhì)差的情況。如今，國際國內(nèi)市場上優(yōu)質(zhì)獺兔皮毛成了緊俏商品，但一般皮毛商都難以滿足1萬張以上的訂單，國際國內(nèi)市場的年需求量是3000萬張以上！

中國國內(nèi)年出欄獺兔不到600萬只，缺口達(dá)四分之三。同時(shí)由于西方國家獺兔養(yǎng)殖成本是國內(nèi)的8～10倍以上，我國加入世界貿(mào)易組織（WTO）以后，關(guān)稅壁壘降低，為國內(nèi)發(fā)展獺兔養(yǎng)殖和深加工提供了千載難逢的機(jī)遇，今后中國大陸依靠低廉的勞動(dòng)力和低廉的養(yǎng)殖成本，將成為全球范圍內(nèi)最主要和最大的獺兔出口地區(qū)，這種優(yōu)勢是其它任何一個(gè)國家和地區(qū)難以超越的。 ?因此隨著國家"退耕還林、退耕還草"政策的實(shí)施，利用山區(qū)、丘陵、林場、城市郊區(qū)及廣大農(nóng)村地區(qū)，養(yǎng)殖獺兔必將成為國內(nèi)中小投資者快速走上農(nóng)業(yè)科技致富的捷徑。

5 ? 當(dāng)前世界養(yǎng)兔業(yè)的趨勢

當(dāng)前世界養(yǎng)兔業(yè)總的發(fā)展趨勢是：發(fā)達(dá)國家的養(yǎng)兔數(shù)量及兔產(chǎn)品數(shù)量正在減少；而發(fā)展中國家的養(yǎng)兔生產(chǎn)正在快速發(fā)展；國內(nèi)外市場對兔產(chǎn)品的需求數(shù)量日益增多。 據(jù)報(bào)道，目前一些世界著名養(yǎng)兔大國的養(yǎng)兔數(shù)量及免產(chǎn)品數(shù)量正在遞減，以經(jīng)濟(jì)為目的的養(yǎng)兔業(yè)趨于萎縮，尤其毛兔飼養(yǎng)業(yè)更為明顯。

如法國，20世紀(jì)70年代末期飼養(yǎng)長毛兔達(dá)35萬只，而現(xiàn)在飼養(yǎng)量僅2萬只（存欄1萬只左右）；1965～1972年，年均生產(chǎn)免肉27萬噸，1984～1988年，年生產(chǎn)免肉下降到18萬～19萬噸。 ?
德國是世界上長毛兔飼養(yǎng)業(yè)比較發(fā)達(dá)的國家，我國曾從德國引進(jìn)過多批安哥拉種兔，但自20世紀(jì)80年代后期起，由于兔毛經(jīng)濟(jì)價(jià)格疲軟，單純用于剪毛的勞動(dòng)力成本就高于兔毛售價(jià)，使得長毛兔的商品生產(chǎn)已失去實(shí)際意義，致使目前以經(jīng)濟(jì)為目的的長毛兔飼養(yǎng)企業(yè)已難覓蹤影。 ?
造成發(fā)達(dá)國家以經(jīng)濟(jì)為目的養(yǎng)兔業(yè)萎縮的原因主要在兩個(gè)方面，一是受到發(fā)展中國家兔產(chǎn)品價(jià)格低廉的沖擊；二是農(nóng)村人口減少，勞力成本太高。如西班牙，從1986年到1996年，農(nóng)村人口已從15％下降到7.5％。農(nóng)業(yè)人口逐年減少是發(fā)達(dá)國家普遍存在的問題，這種趨勢還在繼續(xù)。農(nóng)業(yè)人口在減少，勞動(dòng)力成本在加大，飼養(yǎng)家兔的成本就增加， 如法國，生產(chǎn)1只獺兔的成本需22歐元（相當(dāng)于人民幣260元）；而我國生產(chǎn)獺兔，成本不到30元/只，因此由于養(yǎng)兔業(yè)成本過高，勢必影響發(fā)達(dá)國家養(yǎng)兔生產(chǎn)的發(fā)展。

發(fā)展中國家養(yǎng)兔和免產(chǎn)品的成本非常低廉，所以養(yǎng)兔生產(chǎn)得到了快速發(fā)展。而發(fā)展中國家養(yǎng)兔生產(chǎn)發(fā)展最快的就是中國，中國家兔飼養(yǎng)量已達(dá)4.5億只，年生產(chǎn)免肉40.9萬噸，年生產(chǎn)兔毛2萬余噸，兔皮產(chǎn)量超過1億張，其中絕大數(shù)是肉用兔皮，而獺兔皮甚少，中國是世界惟一能批量生產(chǎn)和出口獺兔皮的國家，現(xiàn)年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的獺兔皮亦僅有80萬～90萬張。 國內(nèi)外市場對兔產(chǎn)品的需求量將會(huì)隨著人民生活水平的提高而逐步增加，特別是對兔肉和獺兔皮的需求量更迫切。

兔肉是四高（高蛋白、高賴氨酸、高消化率、高磷脂）、四低（脂肪低、膽固醇低、農(nóng)殘低、熱量低）的高級(jí)益智、美容、保健食品。在國外售價(jià)高、銷量大，現(xiàn)全世界人均消耗兔肉0.304千克，特別是西歐和東歐，人均消耗兔肉數(shù)量高于世界平均水平，達(dá)1.7千克。馬耳他人均年消耗兔肉9.5千克，比意大利人均消耗6.0千克高出50％，是世界消耗兔肉最多的國家。 ?中國年人均消耗兔肉已由過去的50克增加到現(xiàn)在的200克。中國是個(gè)超級(jí)大市場，如果中國每人年均消耗1只兔，就需要13億只兔。

近幾年來在歐洲發(fā)生了肉食品危機(jī)，牛有瘋牛病、豬患口蹄疫、雞發(fā)生禽流感等。在英國數(shù)百萬頭牛被屠宰；在歐洲及其他一些國家將成千上萬噸比利時(shí)生產(chǎn)的禽、蛋和豬、牛肉被收回或銷毀等。國內(nèi)近幾年也陸續(xù)出現(xiàn)因疫病導(dǎo)致豬、雞的大量銷毀事件。

民以食為天，為了保健，一部分人把已選擇食品的注意力轉(zhuǎn)向了兔肉。所以國內(nèi)外市場對兔肉的需求量定會(huì)成上升趨勢。 ?為了滿足國內(nèi)外市場對免產(chǎn)品的需求，必須繼續(xù)大力發(fā)展養(yǎng)兔生產(chǎn)，特別是獺兔，它是名副其實(shí)的皮肉兼用品種，其皮毛貴重，肉的營養(yǎng)價(jià)值也很高。實(shí)踐證明，用獺兔肉加工生產(chǎn)出來的多種熟食品更受顧客的歡迎。

6 ? 產(chǎn)品特點(diǎn)

"四川白獺兔"是四川地區(qū)培育出的優(yōu)質(zhì)獺兔品種。該品種是在國內(nèi)率先將白色美系獺兔和德系獺兔、法系獺兔進(jìn)行雜交，采用群體繼代選育法，并應(yīng)用現(xiàn)代遺傳育種理論和技術(shù)，經(jīng)過連續(xù)6個(gè)世代選育成的體形外貌一致，生長繁殖性能強(qiáng)，毛皮品質(zhì)優(yōu)良，遺傳性能穩(wěn)定的新品種。
四川大學(xué)聯(lián)合多家研究單位，在獺兔培育和飼養(yǎng)技術(shù)領(lǐng)域取得了顯著成效，培育出的四川白獺兔的皮毛短、平、絨，皮板輕、柔、牢，酷似水獺皮，因此受到德國、新西蘭和法國養(yǎng)殖專家的高度評價(jià)，市場需求量越來越大。 目前四川白獺兔種兔售價(jià)已高達(dá)70元／公斤（合計(jì)150～180元／只），商品兔一級(jí)達(dá)到80～90元／只，養(yǎng)殖成本利潤率已遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過牛、羊、豬、雞的生產(chǎn)，同時(shí)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)亦大大降低。

7 ? 獺兔經(jīng)營對策

7.1 ? 獺兔養(yǎng)殖場選擇

應(yīng)選擇交通便利、空氣清新、水電充足、無污染、無噪音的地方，購置必要的設(shè)備，具備良好的生產(chǎn)條件。

7.2 ? 獺兔經(jīng)營目的

以培育良種為目標(biāo)，以商品生產(chǎn)和開拓市場為方向，低投入，高產(chǎn)出，高質(zhì)量，高效益。

7.3 ? 獺兔經(jīng)營模式

種兔、兔皮、兔肉綜合開發(fā)，在鄉(xiāng)村辦規(guī)模化聯(lián)營飼養(yǎng)場。大場帶小場，小場聯(lián)營各飼養(yǎng)戶，若干小飼養(yǎng)區(qū)域聯(lián)合成為大的生產(chǎn)集團(tuán)。

7.4 ? 獺兔經(jīng)營方式

養(yǎng)殖科研相結(jié)合，產(chǎn)供銷一體化，種兔場是生產(chǎn)基地，又是產(chǎn)供銷綜合經(jīng)營實(shí)體。

7.5 ? 獺兔經(jīng)營宗旨

為鄉(xiāng)村發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)，普及科學(xué)技術(shù)，為養(yǎng)兔場戶服務(wù)；對聯(lián)營（合同）場戶實(shí)行技術(shù)包教、產(chǎn)品包銷，建立實(shí)惠的經(jīng)濟(jì)共同體關(guān)系。

7.6 ? 獺兔經(jīng)營保證措施

用科技人才發(fā)展科技獺兔養(yǎng)殖業(yè)，始終依靠專家教授做好決策指導(dǎo)和制定各項(xiàng)規(guī)程；聘請有實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)人員，培訓(xùn)飼養(yǎng)員，認(rèn)真切實(shí)地開展科學(xué)飼養(yǎng)管理；行政主管場長必須保證科技工作的正常實(shí)施。

8 ? 養(yǎng)殖四川白獺兔投入與產(chǎn)出情況（以40組種兔規(guī)模為例）

8.1 ? 獺兔養(yǎng)殖場地

500㎡兔舍、50㎡庫房、80㎡辦公宿舍，水、電設(shè)施齊全的場所。環(huán)境安靜、空氣清新、水質(zhì)良好。

8.2 ? 獺兔養(yǎng)殖規(guī)模

種兔40組（每組1公4母共5只），合計(jì)200只。

8.3 ? 獺兔養(yǎng)殖固定投資及流動(dòng)資金

（1）固定投資
①房屋改造費(fèi)用：5000元（含兔舍500㎡）。注：若修建需費(fèi)用：30000元。
②兔籠建設(shè)費(fèi)用（每個(gè)兔籠20元，首期應(yīng)建600個(gè)）：600個(gè)×20元／個(gè)＝12000元。
③水、電基礎(chǔ)設(shè)施改造：1000元。
④排風(fēng)扇：10個(gè)×50元／個(gè)＝500元。
⑤保溫箱：20個(gè)×50元／個(gè)＝1000元。
⑥產(chǎn)仔箱：50個(gè)×5元／個(gè)＝250元。
⑦種兔引進(jìn)費(fèi)：40組×600元／組＝24000元。 ?以上固定投資總計(jì)：5000元∽30000元＋12000元＋1000元＋500元＋1000元＋250元＋24000元＝43750元∽73750元。

（2）流動(dòng)資金
①人員工資：需管理及飼養(yǎng)人員2人，人均工資及食宿費(fèi)用800元，每月需1600元。
②水電費(fèi)（主要是電費(fèi)）：每月200元。
③飼料：每月2000元。
④管理費(fèi)用（含電話費(fèi)、辦公費(fèi)及交通費(fèi)）：每月300元。
⑤預(yù)防治療費(fèi)用：每月300元。
⑥不可預(yù)見費(fèi)：每月1000元。 ?以上流動(dòng)資金每月共計(jì)：1600＋200＋2000＋300＋300＋1000＝5400元。預(yù)備6個(gè)月流動(dòng)資金共計(jì)：0.54萬元×6＝3.24萬元。因此，養(yǎng)殖場投入總計(jì)應(yīng)為固定投資加上流動(dòng)資金即：4.375萬元∽7.375萬元＋3.24萬元=7.615萬元即10.615萬元。

8.4 ? 獺兔養(yǎng)殖收入預(yù)測

（1）種兔200只，其中母兔160只，母兔平均死亡率5％，存活率95％，存欄母兔152只。
（2）母兔可年產(chǎn)6胎，平均產(chǎn)仔7只／胎，每只母兔年產(chǎn)商品兔42只，成活率90％計(jì)算，每只種母兔年出欄商品兔38只。
（3）152只母兔年產(chǎn)商品兔量：152×38＝5776只，僅按5500只計(jì)算。
（4）商品兔出欄時(shí)平均按5.8斤／只計(jì)算，每斤收購價(jià)按8元計(jì)算。
（5）每只商品兔出欄收入：5.8×8＝46.4元／只。
（6）每年商品兔出欄收入：5500只×46.4元／只＝255200元即25.5萬元。

8.5 ? 獺兔養(yǎng)殖年支出預(yù)測

（1）平均人員工資及食宿：2人×1000元／人·月×12月＝2.4萬元。
（2）水電費(fèi)：300元／月×12月＝3600元。
（3）飼料成本（按每只商品兔20元計(jì)算）：5500只商品兔需消耗飼料，5500只×20元／只＝11萬元。 ?種兔死亡率5％，即存欄種兔152只，每只種兔飼料日消耗飼料0.2斤，每斤飼料1.1元，即日消耗0.22元，365天×0.22元＝80.30元，日消耗草料1.5斤，每斤0.04元，365天×0.04元／斤×1.5斤/天＝21.9元，即每年每只種兔需消耗80.30元＋21.9元＝102.2元，152只種兔年消耗飼料102.2元／只·年×152只≈1.6萬元。
（4）防疫及治療費(fèi)用 ?每只商品兔1.0元，5500只商品兔需耗用0.55萬元；200只種兔，需耗用200元，共計(jì)0.57萬元。
（5）管理費(fèi)運(yùn)輸費(fèi)即不可預(yù)見費(fèi)用按300元／月計(jì)算，全年需300元／月×12月＝0.36萬元?？傆?jì)年支出：2.4萬元＋0.36萬元＋11萬元＋1.6萬元＋0.57萬元＋0.36萬元≈16.3萬元。

8.6 ? 獺兔養(yǎng)殖年純利潤

25.5萬元－16.3萬元＝9.2萬元。
注：若商品兔收購價(jià)達(dá)到平均9元／斤，則商品兔收入可以增加5500×5.8×1＝3.19萬元，兔場年純利可以達(dá)到：9.2萬元＋3.19萬元＝12.39萬元。