百香果，又名雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長(zhǎng)約6米；莖具細(xì)條紋，無(wú)毛；花瓣5枚，與萼片等長(zhǎng)；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無(wú)毛，熟時(shí)紫色；種子多數(shù)，卵形?；ㄆ?月，果期11月。栽培于廣東、海南、福建、云南、臺(tái)灣，有時(shí)逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)大小安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。
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百香果，又名雞蛋果，是西番蓮科西番蓮屬的草質(zhì)藤本植物，長(zhǎng)約6米；莖具細(xì)條紋，無(wú)毛；花瓣5枚，與萼片等長(zhǎng)；基部淡綠色，中部紫色，頂部白色，漿果卵球形，直徑3～4厘米，無(wú)毛，熟時(shí)紫色；種子多數(shù)，卵形。花期6月，果期11月。栽培于廣東、海南、福建、云南、臺(tái)灣，有時(shí)逸生于海拔180-1900米的山谷叢林中。原產(chǎn)大小安的列斯群島，廣植于熱帶和亞熱帶地區(qū)。?
百香果含有17種氨基酸，富含類(lèi)蘿卜素和維生素，還含豐富的鈣、磷、鐵等微量元素，養(yǎng)生價(jià)值極高。
可增強(qiáng)免疫力、排污養(yǎng)顏、消炎止痛、補(bǔ)腎降壓、醒酒、解乏等多種用途，除了吃果肉外，還可加水、蜂蜜，做出純天然的果汁。
1、保健
可排污養(yǎng)顏、清熱解毒、抗衰老、助消化。
2、消炎
可有效防治牙周炎、粉刺、咽喉炎，長(zhǎng)期吃它還能防治腸胃炎、青春痘。
3、增強(qiáng)免疫力
百香果富含蛋白質(zhì)、高纖維、維生素等超過(guò)100種有益健康的物質(zhì)，香味是所有水果無(wú)可比擬的，還能增強(qiáng)免疫力。
4、排污養(yǎng)顏
百香果排污的功能有助于美容養(yǎng)顏。百香果可凈化身體，改善皮膚彈性。
5、降血壓
百香果里的膳食纖維和維生素可降脂降壓，是高血壓患者理想的水果選擇。
6、治失眠
百香果含天然的鎮(zhèn)定劑，可使神經(jīng)放松，幫助人體進(jìn)入深睡眠狀態(tài)。
7、提神醒酒
把百香果的果肉、剝皮的香蕉、牛奶一起倒入攪拌機(jī)，打成汁喝，可醒酒，很快就能見(jiàn)效。
1、挑外形
百香果的外形近乎圓形，如果是奇形怪狀的，不宜購(gòu)買(mǎi)，可能為催熟而采用激素等非自然成熟的。
2、看外觀
外觀呈現(xiàn)紫紅色，越鮮艷代表甜度高、酸味低，外皮不可過(guò)皺。
3、聞香氣
可聞到百香果的香氣。
4、感受重量
拿在手上有沉甸甸的感覺(jué)，代表多汁。
1、直接吃
用刀子切開(kāi)它，刮下肉和籽，放入白糖或蜂蜜拌勻，然后直接吃下，咬它那個(gè)籽，很脆哦。
2、榨汁
榨出來(lái)后淋在冰激淋上面和冰激淋一起享用。
3、泡茶
將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡6分鐘。
4、高湯提味
將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
5、直接鮮食
取成熟的百香果，洗凈切開(kāi)，直接食其果汁；也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。種子香脆可食，營(yíng)養(yǎng)豐富似葵瓜子。
6、制作果汁
取一個(gè)百香果，切開(kāi)挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200毫升水，加適量白糖漿調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營(yíng)養(yǎng)俱佳的果汁。
1、原味百香果汁
原料：百香果1個(gè)，蜂蜜1匙，白糖半匙，純凈水300ml（一杯）。
做法：
1.將百香果洗凈切開(kāi)，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中。
2.加入蜂蜜，白糖打勻過(guò)濾后倒入杯中即可飲用。
2、百香牛奶汁
原料：百香果1個(gè)，蜂蜜1大匙，檸檬汁少許，鮮奶約350cc,碎冰少許。
做法：
1.將百香果洗凈切開(kāi)，以湯匙將果肉挖出，放入果汁機(jī)中。
2.加入檸檬汁，蜂蜜，鮮奶打勻過(guò)濾后倒入杯中加入碎冰即可飲用。
3百香果綠茶
原料：龍井茶葉適量，百香果1個(gè)，蜂蜜適量。
做法：
1.取適量龍井茶葉放入茶壺中，用開(kāi)水沏茶。放到一旁備用。
2.百香果洗凈，用刀從中間切開(kāi)，將果肉挖出放入攪拌杯。
3.攪拌杯放料理機(jī)上攪打一下，攪打成百香果泥。
4.將攪打好的百香果泥倒入沏好的綠茶中，攪拌均勻。
5.放入適量蜂蜜攪拌均勻，蓋上可以濾茶葉的茶壺蓋，喝前倒入杯中即可。
