? ? ? 2019年蛋雞養(yǎng)殖業(yè)并未出現(xiàn)重大疫病，雞蛋價格“過山車”式波動主要是供需形勢造成的。
7月20日，北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場雞蛋批發(fā)價為9.44元/公斤，比6月20日上漲了25.87%。
“今年全國雞蛋價格波動幅度較大?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所副研究員、國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟研究室骨干成員朱寧對經(jīng)濟日報記者說。
農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年前3個月，全國雞蛋價格顯著下跌，3月份雞蛋全國月均價格達到最低點7.09元/公斤，累計降幅達18.69%。與往年同期相比，月均價格下降0.74元/公斤。3月份之后至5月份，全國雞蛋價格回升，到5月份上漲到8.87元/公斤，漲幅達25.11%，月均價格同比上漲0.24元/公斤。6月份，價格下降4.51%。自6月下旬以來，全國雞蛋價格快速上漲，到7月19日達到今年以來的最高價9.80元/公斤。
朱寧表示，2019年蛋雞養(yǎng)殖業(yè)并未出現(xiàn)重大疫病，雞蛋價格“過山車”式波動主要是供需形勢造成的。
今年前3個月雞蛋價格下降，一方面是因為我國雞蛋供產(chǎn)能過剩，另一方面是因為春節(jié)期間居民對肉類消費增加，而且學校也處于假期，導致需求下降。3月份至5月份，雞蛋價格上漲的原因在于前期價格下跌，蛋雞養(yǎng)殖盈利空間被壓縮，導致雞蛋主產(chǎn)區(qū)陸續(xù)淘汰蛋雞，且新補欄蛋雞尚未開產(chǎn)。
6月份，雞蛋價格下降的原因在于補欄蛋雞相繼開產(chǎn)，雞蛋供給逐步恢復，出現(xiàn)了短暫的供大于求的局面。7月份雞蛋價格上漲的原因在于高溫導致蛋雞生產(chǎn)性能不穩(wěn)定，產(chǎn)蛋率下降，而且主產(chǎn)區(qū)部分養(yǎng)殖場由于淘汰雞市場行情較好，陸續(xù)淘汰蛋雞使得雞蛋供給偏緊。這一時期糕點廠家提前備貨迎中秋，雞蛋需求增加，價格上漲。
入夏以后雞蛋價格總體上行，但從局部上看也有下跌。7月20日，新發(fā)地市場雞蛋的批發(fā)價是9.44元/公斤，比7月13日的10.02元/公斤下降了5.79%，周環(huán)比明顯下降。北京新發(fā)地農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場統(tǒng)計部經(jīng)理劉通告訴記者，目前北方產(chǎn)區(qū)雞蛋供應能力好于去年同期，價格回落是對前期過快上漲的正常反應。
對于下半年全國雞蛋市場行情，朱寧認為，下半年豬肉供應將進一步趨緊，豬肉價格上漲將在一定程度上刺激雞蛋消費。此外，學校陸續(xù)開學以及中秋節(jié)等“節(jié)日效應”也會支撐雞蛋需求。“根據(jù)往年的價格波動規(guī)律，預計下半年全國雞蛋價格會呈現(xiàn)出穩(wěn)中上漲的趨勢?！敝鞂幷f。
